Mikro biljke, poznate i kao mikrozelen, male su verzije popularnog bilja i povrća koje je prepuno ukusa i ishrane. Ove minijaturne biljke se beru samo nekoliko dana nakon nicanja, kada su još mlade i nežne. Čitaj dalje…
Brokoli (Brassica oleracea)
Brokoli (Brassica oleracea) je mikro biljka koja pripada porodici kupusa i često se koristi u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ovaj zeleni povrće se odlikuje gustim cvjetnim glavama i mekanim, zelenim listovima.
Čitaj dalje…
Rukola ( lat. Eruca sativa )
Rukola ( lat. Eruca sativa ) jednogodišnja je zeljasta biljka iz porodice kupusnjača, prirodno rasprostranjena u području Sredozemlja .
Rukola je jedna od najpopularnijih vrsta mikro biljaka i ima mnoga svojstva koja čine ovu biljku atraktivnom za uzgoj i upotrebu.Čitaj dalje…
Japanska rotkva ( Daikon ) Raphanus sativus
Japanska rotkva, poznata i kao Daikon, je zimzelena biljka iz porodice Raphanus sativus i često se koristi u japanskoj i kineskoj kuhinji. Ovaj tip biljke je povrće sa dugim, okruglim i tanjim korenjem koji ima blago slatko-gorki ukus.
Čitaj dalje…
Klice Alfalfa ( Medicago sativa L.)
Klice Alfalfa ili klice koje se dobijaju od semena Lucerke ( Medicago sativa L.)
Klice lucerke ( Alfalfa ) spadaju u najpopularnije klice širom sveta. Alfalfa je arapska reč koja u prevodu znači „Otac svake hrane„.Čitaj dalje…
Klice i mikro bilje u školskoj učionici !
Klice i mikro bilje iz vaše i naše Jekine bašte uvek će rado doći na sva mesta gde postoji želja da se deci približe prave vrednosti ovog mikro povrća. Tako smo se sa radošću odazvali i pozivu Tehničke škole iz Apatina u kojoj se školuju i budući kuvari. Njima je ova tema prvenstveno bila zanimljiva zbog dekoracije na tanjiru, ali ništa manje nismo pažnju posvetili ni nutritivnim vrednostima kao ni intenzivnim ukusima pojedinih vrsta, kakva je recimo rotkvica.Čitaj dalje…
Rotkva Sango (Raphanus)
Rotkva Sango (Raphanus) kao mikro biljka svojom jedinstvenom ljubičastom bojom zauzima, sa pravom, visoku poziciju u mikro svetu biljaka. Ne samo zbog prelepe boje, već i zbog gomile benefita po zdravlje čoveka. Rotkva Sango u sebi sadrži vitamine od kojih najviše C, E i B6, minerale i antioksidante i dobre su za prevenciju raka, baš kao i brokoli. Rotkvice mikro bilja sadrže i folnu kiselinu, riboflavin, bakar i mangan.Čitaj dalje…
Amarant, štir (Amaranthus retroflexus)
Amarant, štir (Amaranthus retroflexus) – isto kao heljda i kinoa amarant je autohtona žitarica. Po poreklu ne spada u žitarice, ali ima skoro sva svojstva, kao i žitarice. On spada u najstarije žitarice na svetu.Čitaj dalje…
Grašak (Pisum sativum)
Grašak pored toga što svojom hrskavošću i dekorativnim izgledom, čini svako jelo ukusnijim i zanimljivijim, sadrži u sebi jedno bogatstvo proteina, vlakana, ugljenih-hidrata, omega-3 kiselina, cinka, gvožđa, magnezijuma, a naročito obiluje vitaminom B (B1, B2, B3, B6).Čitaj dalje…
Korijander (Coriandrum sativum)
Čisti organizam od toksičnih materija i teških metala
Korijander je savršeno prirodno sredstvo za čišćenje organizma od toksina i teških metala. Ova biljka veže za sebe atome toksina i teških metala i izbacuje ih iz organizma.Čitaj dalje…